Con tecnología de infrarrojo desarrollan modelo para predecir características culinarias del arroz

Un proyecto de la UNNE en vinculación con el INTA, posibilitó la validación de un modelo predictivo que utiliza la tecnología de espectroscopia de infrarrojo cercano, para prever el comportamiento de características culinarias de variedades de arroz. Se trata de un método analítico con resultados rápidos, no destructivo de las muestras y amigable con el ambiente, al minimizar el uso de reactivos.-